• 餐飲服務人員微笑標準

    一、面部表情標準: 1、面部表情和藹可親,伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒,嘴角微微上翹;微笑注重微字,笑的幅度不宜過大。這也是不成文的 工業化標準,必須在營業員和顧客面對面

    2017-11-18 21:57:29 127

  • 餐廳服務不合格分類

    一、目的: 使 餐廳 員工了解服務中的一些不合格服務規則,以確保每個員工能按崗位要求和服務規范做好服務工作,使餐廳服務達到標準,杜絕不合格服務的出現。 二、范圍: 餐廳

    2016-08-17 17:49:23 174

  • PDCA循環與HACCP原理

    一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作業的場所,所用的燃料一般有液化石油氣、柴油、天然氣、火水等,若操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。 02、廚房環境一般比較潮濕,

    2016-10-17 10:41:08 115

  • 現場服務六T實務

    現場服務六T是指六個天天,即: 天天處理:將必需的物品和非必需的物品分開,工作現場不放置非必需品;將必需品的數量降低到最低程度,按高、中、低用量分別存放,分層管理。

    2016-08-17 17:53:49 156

  • 公司勞動合同書

    根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》和有關法律、法規 , 甲、乙雙方經平等自愿、協商一致簽訂本合同 , 共同遵守本合同所列條款。 一、合同雙方當事人基

    2016-08-17 18:02:01 139

  • 公司用工管理條列

    一、招聘 公司以任人唯賢為基本原則,凡有志于 餐飲服務 工作的各界人士,都可對照公司 招工簡章,報名參與。公司將通過考核、面試、體檢等必要的程序擇優招聘員工。被錄用者需

    2016-08-17 18:03:26 80

  • 公司員工手冊

    第一章 企業概況 一、總則: 編制該手冊是為了使你了解公司的規章制度和員工福利,并以此來規范你的行為,嚴格遵守公司規章制度,使我們的員工都能從中學會和掌握一些知識、經

    2016-12-15 23:02:19 108

  • 食堂工作考核制度

    一、考核內容: 1 、就餐者滿意度。 2 、經營效益。 3 、餐廳內部管理。 二、評分辦法: 采用百分制計分辦法,其中就餐者滿意度占 30 分,經營效益占 20 分,餐廳內部管理占 50 分。

    2017-11-18 22:09:35 134

  • 食堂物料管理制度

    一、申購 當 承包食堂 貯存間的主輔原料用到安全庫存數量時,庫管員要提出采購申請。申購次數可以周為單位,即庫管員根據往常用量,于每周四填寫好下周物品申請。 二、收貨 供應

    2016-08-17 18:18:21 142

  • 食堂各環節工作要求

    一、原材料采購 食堂設采購員1名。采購完畢后認真填好采購單并簽名。采購物品回單位后交食堂庫管員驗收簽名,采購單一式三份,采購員、庫管員及廚師長各一份,庫管員用于月底

    2017-01-07 20:37:21 143

  • 食堂衛生檢查制度

    1 、制定定期或不定期的衛生檢查計劃,將全面檢查與抽檢、問查相結合,主要檢查各項衛生制度的落實情況。 2 、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實,每天在營業后檢查一次

    2016-10-08 11:09:46 148

  • 先進食堂評選標準

    1 、爭創一流班子,體現統一管理 業務統籌到位; 計劃方案規范; 隊伍管理到位; 人力調配規范; 組織指揮到位; 崗位責任規范; 協調配合到位; 層級指揮規范; 表率作用到位。

    2016-10-17 09:20:09 79

  • 突發事故應急預案

    為規范食堂安全事故應急處置工作,及時高效,合理有序地處理食品安全事故,把事故損失降低到最低限度,根據《中華人民共和國突發事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法

    2017-11-18 21:50:36 159

  • 食堂防火管理制度

    一、火災隱患 01 、廚房是使用明火進行作業的場所,所用的燃料一般有液化石油氣、柴油、天然氣、火水等,若操作不當,很容易引起泄漏、 燃燒、爆炸。 02 、廚房環境一般比較潮濕

    2017-11-18 21:48:37 176

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